L'èter de midó hidroxipropílic (HPS) és un polímer no-iònic, soluble en aigua-obtingut mitjançant la modificació química del midó natural. Els grups hidroxil (-OH) de les unitats de glucosa del midó en la seva estructura molecular experimenten una reacció d'eterificació amb l'òxid de propilè, introduint grups hidroxipropil (-CH₂{-CHOH{-CH₃), obtenint així un midó modificat amb excel·lents propietats com ara bona solubilitat en aigua freda i alta retenció d'àcids, propietats de retenció d'àcids i àcids forts, estabilitat.
Característiques principals
Propietats físiques
Aspecte: blanc, pols fina, fàcilment higroscòpic; la solució aquosa és transparent i incolora.
Ampli rang de viscositat (500–20000 mPa·s, solució aquosa al 5%, 20 graus), valor de pH: 8–10,5 (solució aquosa al 2%).
soluble en aigua freda; la temperatura de gelatinització és inferior a la del midó natiu; viscositat estable en condicions fredes i calentes; bona estabilitat-congelació.
Estabilitat Química
Estable als àcids i als àlcalis, altament resistent a les sals i als ions de calci i magnesi, i insensible als cations d'alta-valència.
La viscositat no es veu afectada quan coexisteix amb sal, sacarosa, etc.
Grau de substitució (DS)
Normalment 0,1–0,3; un grau més alt de substitució indica una solubilitat en aigua més forta.
Usos bàsics:
Indústria alimentària: s'utilitza com a espessidor, agent de suspensió i aglutinant en gelats, productes lactis, etc., en quantitats adequades segons la producció (tal com s'especifica a GB2760).
Materials de construcció: s'utilitzen en morters secs, massilles, adhesius de rajoles, etc., per millorar la treballabilitat, les propietats anti-caiguda i el temps obert; s'utilitza sovint en combinació amb èters de cel·lulosa.
Indústria farmacèutica: es pot utilitzar com a desintegrant de tauletes o expansor de plasma.
Extracció d'oli: s'utilitza com a agent de tractament de fluids de perforació, amb funcions com ara reduir la pèrdua de fluids, estabilitzar el forat i resistir la contaminació de sal.
Productes químics diaris i fabricació de paper: s'utilitza com a espessidor i agent de suspensió en cosmètics i recobriments; millora l'adhesió de la tinta i la suavitat de la superfície en la mida del paper.
